老玉米煮多久，老玉米要比新鲜玉米煮的时间更久

对于玉米大家一定都不会感觉到陌生，玉米是我们经常会食用的一种食物，我们可以将玉米当做主食来食用，或者是将玉米和排骨煲汤，当然我们也可以将玉米粒取下以后，和青豆炒成一盘非常美味的食物，我们在挑选玉米的时候，有可能会挑选到一些不是特别新鲜的玉米，那么老玉米煮多久会更合适呢？

一、老玉米煮多久

1.如果玉米是比较新鲜的，那么一般来说等水开了以后，煮10到15分钟左右的时间就足够了，但是如果是老玉米或者是糯玉米的话，就是要在此基础上再多煮5到10分钟，这样才能将玉米的香味煮出来，同时才能把玉米煮熟了。

2.在玉米当中有非常丰富的营养价值，其中含有的抗*基是煮的时间越久，他的活性就会越强的，抗*机具有一定的抗衰老的作用，所以对人体是非常有益处的，因此如果不是很着急吃玉米的话，我们可以将老玉米煮的时间更久一点，一般来说主煮50分钟以上，玉米当中的抗*基的活性是最强的。

二、煮玉米有什么技巧

可能很多人都认为煮玉米是一件非常简单的事情，只需要将玉米放到锅里煮就可以了，但其实不是这样的，煮玉米还是有很多技巧的，只有掌握了这些技巧，才能走出更好吃的玉米。

1.我们在市场上经常会看到有一些玉米外表皮是被剥去了的，而有一些玉米的外表皮是被留下来的，我们在挑选玉米的时候，可以选择外表被留下的玉米，再煮玉米的时候，我们可以留下其中两到三片比较嫩的叶子，这样在煮玉米的时候可以更好地保留玉米当中的香甜，并且是更容易煮熟的。

2.玉米是有很多须的，一般我们在外面看上去，玉米须都是很干的，我们需要在煮玉米之前将这些露在外面的干须去掉，但是一般在玉米的里面还是会有一些玉米须的，我们可以将这些玉米须保留下来，这样可以使玉米煮出来以后更加的香甜软糯。

3.将玉米放到锅里以后，往锅里加入适量的水，水的数量一定要没过玉米为止，我们可以往水里面适量的加入一些小苏打，加入小苏打可以使玉米当中烟酸被释放出来，这样可以使玉米的营养价值更高。

4.煮玉米的时候，将水煮开以后，需要把火调至小火，另外煮好的玉米是不可以长时间在水里浸泡的，否则不仅会影响到玉米的口感，同时也会影响到玉米的营养价值，造成营养的流失。

5.我们在煮玉米的时候，也可以在水里适量的加入一些食盐，这样可以使玉米的口感变得更好，同时味道也更加的清甜。

老玉米煮多久，老玉米至少是要煮15到25分钟左右的时间，如果时间充分的话，我们可以将老玉米煮50分钟以上，这样可以使玉米当中的营养价值更高些，对人体也是更加有利的，另外，我们在煮玉米的时候也可以掌握一些技巧，这样煮出来的玉米会更香甜一些。