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芹菜和什么炒好吃

程序员文章站 2022-10-15 19:17:07
什么东西都要多多去了解,当然吃的也一样,那么我们平时其实也是要注意饮食健康的,可以吃小吃,但不要成天吃,不然可能身体吃不消。我们只要想吃了,都能满足自己的胃口,但是想挑到自己满意的食物就不容易了,要仔...

什么东西都要多多去了解,当然吃的也一样,那么我们平时其实也是要注意饮食健康的,可以吃小吃,但不要成天吃,不然可能身体吃不消。我们只要想吃了,都能满足自己的胃口,但是想挑到自己满意的食物就不容易了,要仔细斟酌,所以芹菜和什么炒比较好吃呢?

一、芹菜和什么炒好吃

1.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段;将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用;再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘。

2.鸡蛋磕入碗内,加入精盐、葱花、少许水搅拌;芹菜择洗干净,切成小段,下入开水锅内焯一下,捞出过凉炒锅加油烧热,倒入蛋液,炒至半熟(浅黄)时放入芹菜翻炒至熟,加入精盐,味精。

3.芹菜清理干净,清洗后切段。热油锅,放入花生米小火微炸,八成熟后倒入芹菜和虾米翻炒。翻炒过程中滴加少许料酒,最后加适量盐,鸡精调味就可以出锅了。

4.先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟.加少许糖.鸡精.生抽调味出锅。

5.将鸡蛋磕入碗内,加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀;芹菜择洗干净,切成小段,下入开水锅内焯一下,捞出过凉,控水备用;炒锅注油烧热,倒入蛋液,炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟,加入精盐,撒入味精即可。

二、食用价值

芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄多20倍。

三、药用价值

芹菜中具有许多药理活性成分,主要活性成分包括:黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。

目前,科研人员研究最多、最深入的是芹菜素 ,具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。芹菜中富含芹菜素,可以扩张血管,平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高,可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高,经过消化产生一种抗氧化剂,可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动,促进排泄,降低致癌物与结肠黏膜接触时间,预防结肠癌。

芹菜中富含钾,可预防浮肿,水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。芹菜中富含铁,经常食用能起到补铁的作用。芹菜中含有可以中和尿酸的物质, 可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风。

芹菜和什么比较搭配?通过这篇文章,我们也有了一些清楚的认识,其实炒芹菜的方法有很多种,关键是要掌握其中的技巧等等因素就会变得更加容易做了。其实我们在平时也是不少吃饭的,那么美食的味道我们也是最清楚的了,所以说想必大家都能懂的!