盘点银鱼的做法有哪些，以及有什么作用与功效

说到银鱼，相信有不少人是陌生的，其实它也是鱼类的一种，主要分布在东亚的碱水和淡水中，体细长，其富含丰富的营养元素，做法也是多种多样，味道鲜美，那么问题来啦，银鱼的做法有哪些呢，以及它又有什么作用与功效，接下来就仔细的盘点盘点。

盘点银鱼的做法有哪些，以及有什么作用与功效

一、黄油银鱼滑蛋

材料：

鸡蛋 3个、银鱼 300克、盐 少许、料酒 1勺、小葱 3根、姜丝 少许、黄油 20克

步骤;

1、从冰箱拿出回到室温，清水冲洗沥干。

2、小葱切未，姜切丝，备料酒，盐，蛋液，银鱼中加入料酒，姜丝和少许盐腌二三分钟。随后加入蛋液，添加少许盐拌匀。

3、热锅中加入20克黄油滑锅。

4、锅热7一8成倒入银鱼蛋液，改中小火，待蛋液稍微成型用筷子炒至银鱼由透明色变乳白色，关火再略炒一下，散上葱花即可出锅。趁热享用更新美嫩香。

5、摆盘颜值怎样，您试试一定更美。

二、香辣银鱼干

材料：

银鱼干50克、干辣椒、生姜、大蒜、葱(各适量)、料酒、熟白芝麻(少许)

步骤：

1、生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分;

2、热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆;

3、下入两小勺料酒炒匀;

4、放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味;

5、下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可。

作用与功效;

1、保健安胎

银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，特别是银鱼炒蛋这道菜能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是很好的保健安胎食品，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

2、增强免疫力

银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

3、润肺止咳

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

4、防癌抗衰老

银鱼还含有维生素e，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。孕妇食用能改善孕期皮肤问题，美容美肤。

上边说了这么多关于银鱼的话语，是不是对于盘点银鱼的做法有哪些，以及有什么作用与功效，这一系列的问题，已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所谓物极一定必反，所以说我们食用的时候，一定要适量，切记不要过量。