蚝油莴苣叶，味道很不错

现如今，越来越多的人追求绿色饮食，很多人都喜欢吃蔬菜，尤其是青菜。青菜的营养价值很高，可以帮助人体补充维生素等营养物质。今天小编就跟着时代潮流，给大家分享一道蔬菜的做法，那就是蚝油莴苣叶，亲测味道很不错，想不想吃呢？想吃的朋友一起来看看吧！

蚝油莴苣叶，味道很不错

一、莴苣介绍

莴苣是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的根茎作成美食来享用，但是却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实，莴笋的嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，味道鲜美。

二、莴苣叶的营养价值

人们在吃莴笋时，常常忽略了莴笋叶的存在，其实莴笋叶内含有的营养价值比莴笋根茎部分的还要丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素b1是叶的两倍，维生素b2是5倍，维生素c是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。

此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。莴笋叶中的营养含量要比杆还要高，还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜欢的朋友不妨试一试。

三、莴笋叶的功效与作用

利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。莴笋叶营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素c缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用。

四、蚝油莴苣叶的做法

1、准备莴笋两颗

2、取叶子洗净

3、准备葱姜切好，也可放蒜蓉，味道更好

4、热油爆香葱姜倒入莴笋叶，加入适量盐调味料

5、倒入适量蚝油

6、翻炒均匀

7、出锅即可

8、撒上适量虾皮装饰，拌上虾皮增添口感也比较香，吃起来也跟生菜类似，但比生菜更脆爽更清香，营养也比较丰富

9、冬季里吃腻了大鱼大肉各种美食，来盘清爽的绿色菜叶清理你的肠胃吧，喜欢的朋友赶快试试吧!

五、购买莴苣小贴士

提醒大家，买莴笋时，注意看根部，如果根部中心有白点或空洞，说明莴笋老了，口感不好。而根部完全透明，就比较嫩。

今天小编和大家分享了蚝油莴苣叶的做法，吃起来味道很不错哦。怎么样，是不是觉得涨见识了？原来莴苣叶子也能吃，而且营养价值不亚于莴苣根部，以前吃莴苣都会把叶子丢掉，现在想想真是太可惜了，把这么好的东西白白丢了，以后可不要犯这种错误了。