隔水蒸茄子要多久才熟

蒸茄子在南方人的烹调中非常常见，蒸出来的茄子肉质更加细腻，而且吃起来也更加入味，茄肉到嘴入口即化，非常美味。那今天就来跟大家分享一下关于蒸茄子的一些烹饪小知识，一起来了解一下隔水蒸茄子要多久才熟。

一、隔水蒸茄子要多久才熟

30分钟左右

隔水蒸茄子是在水加热的过程中，靠水蒸气的热量才把茄子蒸熟。所以它的蒸煮时间相对来说要比直接炒或者直接煮的时间来的长，一般30分钟左右才能蒸好。中途可以将盖子揭开，用筷子去戳一下茄子的表面，如果筷子很容易就把茄子皮戳出小洞，那么就说明茄子已经蒸熟蒸软了。如果没有戳得动，或者戳不破皮，那么建议再蒸一会。如果家里有蒸箱蒸的话，那就更加简单也更加省力了，20分钟左右就可以把茄子蒸好了。

二、茄子品种有哪些

1.圆茄子

既然叫圆茄子，则说明这个品种的茄子它的形状是圆形的，就像一个小球一样。它的颜色除了常规的紫黑色之外，还有青色和白色，所以很多人第一次看见青色和白色的茄子都没认出来。这种圆茄子品种在北方比较常见。所以北方人做茄子都是用的这种圆茄子。

2.长茄子

长茄子大家应该不陌生，平时在菜市场上卖的最多的就是这种长茄子。它主要是以紫黑色为主，有大有小，有粗有细，南方非常常见。一般根据自己的需求来选购长茄子回家烹煮。

3.矮茄子

矮茄子又叫做卵茄子，它的个头很像，就像一个个鹅卵石一样，以椭圆或者扁圆形为主。这种茄子的肉质比较松散，口味一般，并不是很多人都喜欢吃。

所以平时喜欢吃茄子的话，可以学习一下关于茄子的各种烹制方法，这样才能品尝到茄子的各种美味了。不过茄子虽然好吃，但是大家要记住茄子是属于凉性的食物，所以吃完了茄子建议大家喝上一杯生姜茶，这样可以驱寒，对身体比较好。