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干笋丝怎么泡发得最好?干笋丝这样泡,超省时,口感如鲜笋!

程序员文章站 2022-08-04 09:20:14
干笋丝是用笋制成的干制品,它富含大量的粗纤维,具有润肠、通便、开膈消痰、开胃的效用,许多人都非常喜欢吃。但想要做出一盘美味脆爽的炒笋丝,最重要的一步就是将干笋丝泡软,那么干笋丝怎么泡发得最好?下面小编...

干笋丝是用笋制成的干制品,它富含大量的粗纤维,具有润肠、通便、开膈消痰、开胃的效用,许多人都非常喜欢吃。但想要做出一盘美味脆爽的炒笋丝,最重要的一步就是将干笋丝泡软,那么干笋丝怎么泡发得最好?下面小编就为大家介绍泡干笋丝的方法吧!

干笋丝怎么泡发得最好?干笋丝这样泡,超省时,口感如鲜笋!

一、干笋丝怎么泡发得最好

1.温水泡发干笋丝

先把干笋丝放入水里浸泡1天,之后用大火煮2小时,再放入水里泡2天即成。不过大家要注意,在泡发干笋丝期间,每天要换2次水,避免笋发酸。

2.盐水泡发干笋丝

汤锅加水,加入干笋丝、盐,大火煮开,转小火煮至笋丝变软即可关火。

3.高压锅泡发干笋丝

先用清水把干笋丝洗净,再浸泡2小时,把泡过的干笋丝放入高压锅内,加入淹没干笋丝的水,盖好盖,小火煮1小时即可。

二、干笋丝怎么做好吃

1.炒制

泡发过的干笋丝比鲜笋丝的口感柴,所以炒制干笋丝的时候,可搭配五花肉,让干笋丝吸附五花肉中的脂肪,从而让干笋丝的口感更细腻!

2.煲汤

干笋丝煲汤非常好吃,老鸭煨干笋丝就是一种非常受欢迎的吃法,除此之外,干笋丝也可以和排骨、牛肉一起煨汤。

三、干笋丝不能和什么一起吃

1.干笋丝忌配红糖

干笋丝不能和红糖一起吃,不然会生成一种对人体有害的物质,这种物质叫糖基赖氨酸。

2.干笋丝忌配豆腐

干笋丝不能和豆腐一起吃,不然会形成一种叫草酸钙的物质,此物质会影响钙的吸收,还可能导致肾结石。

通过以上了解,大家对于“干笋丝怎么泡发得最好?”这问题都清楚了吧!上文介绍了3种泡干笋丝的方法,其中用高压锅泡干笋丝的方法最省时间,这种方法比较适合工作忙碌的人。另外,把泡好的干笋丝淋上一些啤酒,然后再用双手揉搓后洗干净,多加这一步骤后,会让炒出来的笋丝更加脆嫩,口感如鲜笋。