红烧肥肠的做法你会了吗

肥肠属于一种特别有营养的食物，是我们生活当中比较常见的，虽然说吃肥肠对身体也有许多好处，但也有医学证明肥肠吃多了身体是受不了的，所以也有一定的坏处，食用肥肠的时候一定要控制要自己的食欲。下面给大家介绍一下红烧肥肠的做法。

一、红烧肥肠的做法

食材：猪大肠500克，胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克，胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克。

1、将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍

2、胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末;葱洗净切花、姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用

3、炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透;

4、再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。

二、肥肠吃多了好吗

肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。新鲜的猪肠呈乳白色、略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。

一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

三、吃肥肠有什么坏处

吃肥肠没有坏处。偶然吃点没什么问题,多吃会引起血脂增高，猪大肠胆固醇和脂肪含量高，经常食用可能引起高脂血症。有这种病的人自然是要避忌的。专家建议较胖的人最好少吃，因为动物的肠子脂肪含量很高。过量食用动物内脏，可能会导致维生素a和维生素d中毒。

四、肥肠的食用禁忌

1、肥肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病的患者不宜多吃。

2、肥肠性微寒，感冒期间最好不要食用，同样，脾虚便溏者也不可食用。

3、肥肠还不宜与富含维生素c的蔬菜，例如芥蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、 豌豆苗、苦瓜等同食。

五、吃肥肠的好处

猪肠有很强的韧性，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

看到这里，大家是不是觉得红烧肥肠的做法其实是很简单的呢，一般人看见肥肠不管是红烧的，煸的还是卤的都会忍不住多吃一口吧，但是一定要管住自己的嘴，为了身体，再想吃也不能多吃，特别是肥胖和胆固醇偏高的朋友更不能过多食用肥肠哦。