鹅蛋的营养价值更高，这些知识你一定不知道！

在我们的日常生活中，经常会吃蛋类，尤其是鸡蛋，可以说在生活中已经是必不可少的食物了，正在长身体的小孩子和每天大量用脑的上班族吃鸡蛋是再好不过的了。那大家吃没吃过鹅蛋呢?鹅蛋相较于鸡蛋吃的较少一些，与鸡蛋口味、形态也略有不同，那么鹅蛋的营养价值呢，大家了解吗。

一、鹅蛋与鸡蛋的不同之处

所说的鹅蛋，顾名思义，即是家禽鹅所产下的卵，鹅蛋的体积要比鸡蛋大得多，而且一些无菌鸡蛋是可以生食的，但是新产下的鹅蛋必须要烹饪过，熟了之后才可食用。鹅蛋在口感上可能质地会比较粗糙，而且草腥味也会很重，味道上稍不如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋这些常见蛋类。

二、鹅蛋的营养价值

1.鹅蛋虽然蛋白质含量不及鸡蛋，但是蛋白质含量也相对丰富，而且含有多种人体所需的蛋白质，其中含量最高的是卵白蛋白，主要存在于蛋白中，和卵黄磷蛋白，存在于蛋黄中。这两种蛋白质进入人体后会被消化分解为各种人体所需的氨基酸，叫做完全蛋白质，非常容易被消化吸收，有利于改善体质，配合运动更容易增肌，变得更加健壮。

2.鹅蛋的蛋黄中还含有脂肪，主要是磷脂和卵磷脂，脂肪也是身体所必需的，这两种脂肪成分的摄入，对人的脑部和神经组织的发育有着颇多益处。

3.鹅蛋中还饱含一些微量元素。从鹅蛋中可以摄取到一些矿物质，这些矿物质主要存在于蛋黄中，其中包括铁、钙、磷等。鹅蛋中的维生素含量也很丰富，如维生素a、d、e、核黄素、硫黄素等等。

上面给大家介绍了关于鹅蛋的营养价值。我们可以发现，同样作为蛋类，鹅蛋与鸡蛋、鸭蛋这些常规蛋类有着许多相同之处，但也有独特之处。鹅蛋的营养价值也相当丰富，体积也相对较大，吃惯了鸡蛋，没有吃过鹅蛋的朋友不妨买几个回家试试。关于鹅蛋的营养价值就介绍到这里啦。