蕨菜炒肉丝怎么做好吃？蕨菜有哪些功效与作用

说起蕨菜，记得之前在生物课堂中，老师有介绍过，蕨菜是我国最古老的的植被种类之一，不仅如此，蕨菜还有着很高的营养价值和食用功效，因此深受大家的喜爱，蕨菜的家常做法有很多，可以凉拌，也可以清炒，那么，蕨菜炒肉丝怎么做好吃？蕨菜有哪些功效与作用呢？

一、蕨菜炒肉丝的做法

材料蕨菜，辣椒3个，老抽，蚝油，盐，糖，五花肉

做法：

1、将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。

2、蕨菜先焯下水捞出沥干。

3、五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。

4、加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。

二、蕨菜的功效作用

1、 抑制细菌

蕨菜有着很好的清热解毒，抗菌消炎作用，还能够抑制细菌的增生，能够有效的治疗发高烧发热、湿疹等症状。

2、降血压

蕨菜中含有的某些物质能够扩张血管，才能够有效的降低血压，特别适合患有高血压的人食用。

3、促进胃肠蠕动

蕨菜中含有的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，能够促进营养物质的消化吸收，还能够有着一定的预防便秘的作用。

4、清肠排毒

能够清除肠道中的垃圾，从而有着一定的排毒的作用，还能够有效的治疗小便淋漓不通。有着一定的美容养颜的作用。

5、强健机体

蕨菜可以给人体带来一定的饱腹感，从而可以达到一定的减肥塑身的作用，并且还可以补脾益气，强身健体，增强人体的抗病能力。蕨菜的营养价值

三、蕨菜营养价值

1、经过许多专家的研究，蕨菜这种蔬菜含有不少的纤维素，而且，这些纤维素可以帮助人们的肠道消化，可以更快的排出体内的废物。

2、蕨菜的营养成分比较多，其中还有许多物质可以帮助扩张血管，尤其是对于经常吃肉的人们来说，扩张血管可以促进血液循环，降低人们的血压。

3、蕨菜除了作为蔬菜，当做菜肴吃之外，还可以经过加工制成粉皮，粉皮是人们常吃的食物，可以帮助人们补气血，提高人们的抵抗力。

4、蕨菜中还有一种比较特殊的物质，那就是蕨菜素，这种物质只有蕨菜才有，对人们的身体健康有很大帮助，尤其是抑制细菌这一方面，还能够起到清热解毒的功效。

以上就是今天小编为大家介绍的有关于蕨菜炒肉丝怎么做好吃以及蕨菜有哪些功效与作用的内容了，常常会听到家里的老人说，蕨菜是一天老一寸的，因此大家在买回来蕨菜之后，一定要记得及时食用，不然新鲜的蕨菜都是比较难以保存的。