雪莲子怎么吃，教你一道养生好甜品

雪莲子又称皂角米，产于我国云贵高原；据《本草纲目》记载，雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性等作用，实属润肺养颜之佳品。并且雪莲子性热，对女性月经不调和痛经症状也有缓解作用；那么雪莲子该如何食用呢？今天就教大家做一道美容养颜的好甜品。

皂角米其实是皂荚的果实，除了皂角米的常见称呼，还有别名雪莲子、皂角仁、皂角精等。皂角米是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地主要“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。

很多人喜欢熬粥的时候加碱来让粥更加粘稠，不过这是以破坏粥中的营养成分为代价的。其实，不妨在煮粥的时候加点皂角米，一样可以让粥变得粘稠适口，这不失为皂角米的一个妙用。

植物胶质是一种宝贵的营养成分，具有很多保健价值。对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用;对于糖尿病人，可以帮助控制餐后血糖上升速度，避免血糖像坐“过山车”一样快速升降;对于超重、肥胖的人们也是一大福音，有利于抑制脂肪过度吸收，帮助保持苗条身材。

一、皂角米的泡发方法

每人每次差不多7克左右，大概15-20颗粒，先泡发15-24小时，中途换水2-3次。泡好的皂角米，看上去晶莹剔透，慢慢地炖20-30分钟，可以高压锅，也可以普通锅。

功效：补充胶原蛋白 、滋润皮肤

推荐：可以搭配桃胶、蔓越莓、银耳、红枣等食材

二、雪莲子桃胶羹

雪莲子与桃胶搭配可以说是补充胶原蛋白最好的组合，两者都富含胶原蛋白，q弹嫩滑，软糯，入口即融，是滋阴润肺，养颜润肤的最佳搭配组合。

用料：雪莲子，桃胶，银耳，冰糖，枸杞。

1、银耳用冷水泡发2小时。

2、雪莲子用冷水泡发12小时。

3、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，体积能涨到10倍左右。

4、枸杞用冷水泡发2小时。

5、神器：焖烧锅。

6、加入泡开的雪莲子、银耳、枸杞，开水煮沸十分钟。

7、然后再加入泡发好的桃胶根据个人喜好，加入适量冰糖搅拌均匀后再煮沸10分钟。

8、将内锅放入外锅中，焖半小时。

9、功告成，接下来可以享受美味美颜美羹了!是不是很省事，不用一直在灶前搅啊搅，有焖烧锅，省时省电省力就是这么简单。

不管是煮粥还是清炖，雪莲子作为美容佳品始终受到女性消费者的追捧。而雪莲子也确实可以帮助人们达到减肥养颜的效果，首先是因为它含有的热量很低，富含维生素，是一种低蛋白和低脂肪的食物；其次它富含胶原蛋白、藻角质和氨基酸，能够润肺养颜，爱美的女孩子们绝对不能错过了。