粉丝蒸扇贝超好吃的，你想知道怎么才能做出来吗

粉丝蒸扇贝作为一道热门菜，几乎是个小网红了。那你知道怎么样才能做出一道好吃又营养丰富，味道鲜美的粉丝蒸扇贝吗？粉丝蒸扇贝到底有什么样的魅力让吃过的人回味无穷，念念不忘，百吃不厌呢？这么一道简单的只需要粉丝和扇贝作为食材的家常菜，让我们来看看到底是怎么做的吧。

一、粉丝蒸扇贝的营养价值

1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

2、干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

3、干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，

4、干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用。

二、粉丝蒸扇贝的制作方法

（一）做法一

用料：扇贝、姜、蒜头、葱、粉丝、糖

做法：

1、粉丝放温水里泡软备用。(腐竹是做其他菜用)。

2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。

3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。

4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。

（二）做法二

用料：带壳新鲜扇贝、酱油、食用油、大蒜、辣椒、生抽、麻油、盐、粉丝、葱。

做法：

1、将粉丝泡发。

2、从壳上取出扇贝肉，用淀粉抓洗几分钟，然后用清水洗净。将肉放入碗中，用料酒腌制10分钟。

3、用刷子洗干净壳，一次放入粉丝、扇贝肉。

4、锅中放油，将大蒜、葱炒出香味，加入酱油、盐和香油，搅拌好，舀在扇贝肉上。

5、扇贝放入锅中蒸8分钟，取出，淋上热油和葱花。

三、小贴士

1、粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。

2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干(我这次就是捞得太早了，入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面，所以粉丝看起来很干。

以上就是粉丝蒸扇贝的营养价值和具体做法和步骤，大家学会了吗？特别是蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养异常丰富，而且富含蛋白质，但是脂肪含量却很低，适合减肥瘦身人士食用，还适合一些贫血人士食用，因为可以补充钙和铁等矿物微量元素。夏季食用粉丝蒸扇贝还可以清热解毒呢。