蚕豆鸡蛋汤怎么做你真的知道吗？

蚕豆又称罗汉豆，在日常生活里面可以说是比较常见的一种食材，吃起来的口感也是非常的粉糯可口，受到了广大人民群众的众多喜爱。老一辈的人都说蚕豆里面含有的营养是非常丰富的，蚕豆作为食材也是十分的受欢迎，小编今天要给大家介绍的就是蚕豆鸡蛋汤，下面一起看看到底是怎么做的吧。

一、蚕豆鸡蛋汤的做法

用料：蚕豆200g，鸡蛋1个，适量的食用油，盐少许，淀粉20g。

做法

1.首先是要将蚕豆浸泡洗干净，洗干净以后捞起去壳去皮剥成蚕豆米，再次用水冲洗干净，放到一旁沥干水分备用;

2.接着将鸡蛋打散成鸡蛋液放到一旁备用;

3.将20g的淀粉、少许的盐以及适量的清水一起搅拌均匀，放一旁待用;

4.在锅里面加入适量的油，油热以后放入处理好的蚕豆米，翻炒至变色;

5.蚕豆米变色后加入适量的清水，等待水烧开;

6.水烧开以后将处理好的蛋液放到汤里面;

7.将勾兑好的水淀粉倒入到汤里面，迅速用勺子均匀搅拌，水淀粉煮熟了以后就可以将汤倒出饮用了;

二、蚕豆鸡蛋汤的功效与作用

1.含有丰富的维生素与矿物质

蚕豆鸡蛋汤里面含有各种丰富的维生素与矿物质，蚕豆鸡蛋汤主要含有烟酸和维生素b1、b2，人体需要维持正常的机能和代谢活动都是离不开这一类型的水溶性b族维生素的，因为这个体内是不能够自供自足的，只能是通过外界去补充，如果是有口臭、便秘等的现象也有可能是因为大家体内没有摄入足够的b族维生素。

2.具有排毒的功效

蚕豆鸡蛋汤里面很有丰富的植物纤维，这个植物纤维是能够帮助调理肠胃，促进胃肠蠕动，这样也能够加快食物消化的时间，而且也是能够将肠道内的一部分毒素给清理排出去，所以才说食用蚕豆鸡蛋汤对肠道有排毒的作用，同时这样也是能够起到瘦身美容的功效的，女士们可以尝试一下。而且这种纤维对于排便不顺畅也是有一定的缓解作用的，如果是便秘了也是可以吃一些蚕豆鸡蛋汤试试。

相信通过上面大家不单单是对于蚕豆鸡蛋汤的做法有了大致的了解，也了解到了食用蚕豆鸡蛋汤的功效与作用，虽然蚕豆鸡蛋汤具有的比较高的营养价值，但是大家在食用蚕豆鸡蛋汤的时候一定要记住适量，蚕豆吃多了对于肠胃是有一定的损伤的。