超市冷冻鳕鱼是真的吗？怎么选购鳕鱼？

鳕鱼，相信很多人都有吃过，在点火锅的时候，喜欢点鳕鱼的人们多，因为鳕鱼的肉质吃起来比较嫩滑，煮得过久，还可能会化掉。一般人们在购买鳕鱼都是在超市，那超市冷冻鳕鱼是真的吗？以下就一起来看看！

一、超市冷冻鳕鱼是真的吗

超市所标的冷冻鳕鱼是真的，不是假货。超市所买的鳕鱼是一种类型的鳕鱼，因为鳕鱼的种类还是比较多的。银鳕鱼，这种鳕鱼是产自于法国，肉质吃起来细腻，价格较高。还有一种鳕鱼是龙鳕鱼，这种鱼是在我国的近海处打捞的，比较于银鳕要便宜一些。而超市所卖的冷冻鳕鱼并没有说是什么鳕鱼，所以还是有一些小心机的。

新鲜的鳕鱼，价格比较贵，至少都要几百块一进，所以一般价格比较便宜的鳕鱼会用油鱼来代替。

二、怎么选购鳕鱼

1.看看它的切口，若是切口面积比较大的，那这种雪鳕便是真的鳕鱼，因为切口面较小的可能是油鱼，鳕鱼的体积比较于油鱼要大上一些。

2.看看肉的颜色是不是洁白的，油鱼的颜色仔细的观察会发现是黄颜色的，没有那么白。

3.油鱼中间会带有淡红色或者是淡黄色的细线，而真鳕鱼是没有这条细线的，从这方面也可以很好的判断它是不是真鳕鱼。

4.看看鳕鱼的鳞片，真鳕鱼，它的鳞片摸上去像是针一样，一般在市场上面购买的时候，商家不会剥掉它的鳞，这就是为了人们能够进行区分，而油鱼的鳞就没有这样的特征。购买时可以用手摸一下，而冰冻的鳕鱼，要解冻才摸得出来。

超市冷冻鳕鱼是真的吗？是真的，超市所卖的鳕鱼只是鳕鱼的一种，比较于真正的银鳕鱼要便宜一些。我们吃的鳕鱼一般都是冷冻过的，想要购买到新鲜的鳕鱼，那就只有去沿海城市了。鳕鱼的营养价值高，适量的吃一些鳕 ，对身体的好处还是很大的！