清蒸文蛤的做法大全这里有，赶快来收

海鲜味美，颇受人们喜爱。爱吃海鲜的朋友一定知道，海鲜最好的吃法就是白灼和清蒸了。文蛤是一种十分鲜美的海鲜，而且十分容易做，特别对于新手朋友来说，清蒸文蛤就再好不过了。那朋友想知道清蒸文蛤的做法大全吗?今天，小编就为大家简单介绍一下。

清蒸文蛤的做法大全吗

因为文蛤一年四季都可以买得到的，而且在海鲜当中，文蛤是属于价廉物美的那种海鲜，花不多的钱就可以做上一大盘，便宜一起享用。

1.文蛤单独清蒸

(1)准备材料。主料是用约一斤半文蛤，因为文蛤壳比较重，所以数量如果太少的话，能吃到的肉就不多了。另外，准备适量的酱油、陈醋、辣椒油、花生油、小葱和生姜。

(2)方法步骤

第一步，将买回来的文蛤装在大盆里，加上水，滴上几滴香油和盐，轻轻摇晃一下，促进文蛤将沙等脏物吐出来，多换两次水，直到其吐干净为止，这个过程可能需要几个小时。将生姜成丝、葱切成葱花。

第二步，将文蛤的表面冲洗干净，然后捞出来沥干，再均匀地铺在蒸盘之上。

第三步，架好蒸锅，加入清水，放上蒸格，使用大火将水烧开，然后将蒸盘放在蒸格之上，盖好盖子继续蒸。从水开之后放入蒸盘开始计时，蒸10分钟到15分钟，这主要根据所买文蛤的大小来定，如果个头大一点，时间就长一点，反之亦然。

第四步，等蒸好关火之后，再焖一会儿。将切好的姜丝和葱花用花生油爆香之后装入小碟，加入酱油、陈醋和辣椒油，作为调料。

第五步，揭开锅盖，把蒸好的文蛤取出来，就可以使用调料醮着吃了。

2.文蛤蒸粉丝

(1)准备材料。主料是用约一斤半文蛤，参照文蛤单独清蒸的方法，将文蛤弄干净备好。将粉丝用温水泡软之后捞出来沥干备用。准备适量的酱油、陈醋、花生油、小葱和生姜。

(2)方法步骤

第一步，将文蛤的表面冲洗干净，然后捞出来沥干，再均匀地铺在蒸盘之上，然后将泡软的粉丝均匀地铺在文蛤之上，滴上酱油、陈醋和花生油，撒上小葱和生姜。

第二步，架好蒸锅，加入清水，放上蒸格，使用大火将水烧开，然后将蒸盘放在蒸格之上，盖好盖子继续蒸。从水开之后放入蒸盘开始计时，蒸10分钟到15分钟，这主要根据所买文蛤的大小来定，如果个头大一点，时间就长一点，反之亦然。

第三步，等蒸好关火之后，再焖一会儿，然后揭开锅盖，把蒸好的文蛤取出来，就可以尽情享用了。

3.文蛤蒸鸡蛋

(1)准备材料。主料是用约半斤文蛤，参照文蛤单独清蒸的方法，将文蛤弄干净备好。准备4个蛋鸡，适量的酱油、小葱和盐。

(2)方法步骤

第一步，将鸡肉打入大碗之中，加入适量的清水，放入适量的盐，搅拌均匀之后倒入大一点的深口盘子，将洗干净的文蛤放在盘中，注意要摆放均匀，滴入数滴酱油。

第二步，架好蒸锅，加入清水，放上蒸格，使用大火将水烧开，然后将蒸盘放在蒸格之上，盖好盖子继续蒸约12分钟。

第三步，打开蒸锅，将切好的葱花撒在蒸好的文蛤蒸鸡蛋上面，就可以出锅享用了。

怎么样，小伙伴们，是不是特别简单。想要吃清蒸文蛤的话，赶紧行动起来。蒸文蛤很容易，主要是调料要做好，和文蛤的香甜搭配，才能发挥出最好的效果。如果想吃原汁原味的文蛤，就不必做调料了。知道清蒸文蛤的做法大全了吗?赶快试一试吧。