清炒豆角有哪些家常的做法，做清炒豆角时应注意哪些问题 ？

豆角，几乎没有人没吃过，最常吃的做法是清炒豆角，而且清炒豆角作为一种家常菜也深受大家的喜爱着，毕竟吃豆角还有补肾的作用，能预防急性肠胃炎，里面还含有丰富的矿物质跟维生素。但你知道清炒豆角具体有哪些做法吗?做清炒豆角时有哪些应该注意的问题?赶紧跟我来看看吧。

清炒豆角有哪些家常的做法，做清炒豆角时应注意哪些问题

一、清炒豆角有哪些家常的做法?

1、做法一

准备的材料有长豆角，各二十克的干辣椒和花椒，五克姜丝，少许食盐和鸡精。

先洗净豆角，掰成一寸长左右，干辣椒切成小段;接着用大火热锅，油温到六成时倒入豆角和姜丝翻炒;待看到豆角变色时就加入干辣椒和花椒，继续不停地翻炒，直到豆角快熟时加入少许食盐和鸡精，最后炒熟便可食用了。

2、做法二

准备的材料有五百克长豆角，三瓣大蒜，十克盐。

将豆角洗净掰成一寸长左右，倒入盐对掰好的豆角进行揉搓，不需要太大力，揉到豆角变色即可;接着锅内热油，待油热后倒入豆角进行翻炒，炒到豆角熟了以后加入大蒜，就可以起锅了。

二、做清炒豆角时应注意哪些问题

1.选购豆角方面

一般要选不粗不细、表面透明有光泽的豆角，能辨识出豆角里面的子粒饱满更好，那些豆角开裂的、表面发皱的、有虫痕的最好不要买了。

2.制作方面

豆角一定要炒熟，不然很容易引起中毒的，并且放配料时要在豆角快熟时才放，不然放太早容易使配料变焦、变黑。

豆角里面含有很多优质蛋白以及不饱和脂肪酸，并且吃豆角有让人头脑平静下来的作用，还能调理我们身体的消化系统，同时清炒豆角作为一道美味的家常菜，制作轻松简单易上手，如此方便简捷且有益于身体健康的美食，赶紧学起来吧!