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茄子炖粉条在家应该怎么做才能色香味俱全

程序员文章站 2022-06-11 13:36:06
大家都听过猪肉炖粉条,猪肉炖粉条是东北地道的一道美食,那其实我们在南方更多的是会用茄子来炖粉条。今天小编就要教大家茄子炖粉条的制作方法,相信很多小伙伴学会了之后也会爱上这道菜肴的。接下来就跟着小编一起...

大家都听过猪肉炖粉条,猪肉炖粉条是东北地道的一道美食,那其实我们在南方更多的是会用茄子来炖粉条。今天小编就要教大家茄子炖粉条的制作方法,相信很多小伙伴学会了之后也会爱上这道菜肴的。接下来就跟着小编一起来看一下茄子炖粉条应该怎么做吧。

茄子炖粉条在家应该怎么做才能色香味俱全

茄子炖粉条在家应该怎么做才能色香味俱全

食材准备

茄子,粉条,肉末,葱姜蒜,盐,味精,食用油,白糖,料酒。

做法

1.挑选新鲜的茄子,我们这里主要选的是紫茄子。

2.将挑选好的新鲜的茄子洗净,然后将它改刀切成斜片,注意茄子的蒂不要扔掉,也可以放到锅中一起炖,更加有营养,也会非常的好吃。

3.将粉条提前用冷水泡发,变软之后捞出放在一旁备用。

4.精选新鲜的五花肉,然后将它洗净之后用手工切成肉末,里面加入一些盐和料酒,搅拌腌制一下放在一旁备用。

5.锅中放入食用油,等油热之后先将五花肉末放到锅中翻炒一下,然后将它盛出。

6.锅中继续放入少量的油,将茄子在油锅里面走一下,这时可以加入一些酱油翻炒一下,然后将之前炒过的肉末倒入茄子当中,继续翻炒,加入盐、白糖调味。

茄子炖粉条在家应该怎么做才能色香味俱全

7.在茄子里面加入一些水,然后将泡好的粉条倒入锅中,盖上盖子开始慢慢炖。

8.炖的时候可以采取焖煮交替的方式。在炖了十分钟之后将火关掉,然后焖上十分钟再开火炖十分钟,反复几次,这样会使茄子和粉条儿炖的更加烂更加入味一些。

9.大约40分钟到50分钟左右,茄子和粉条都炖烂了,之后我们可以在里面加入一些味精,撒上一些葱花就可以吃了。

茄子炖粉条在家应该怎么做才能色香味俱全

以上就是茄子炖粉条的制作方法,不知道小伙伴都学会了没有。茄子炖粉条在里面加入一些猪肉会使味道更加好,吃上去口感更加醇厚,更加爽滑。所以小伙伴可以学会这道菜,给自己的餐桌上增添一道有营养的菜肴,相信家人朋友们也一定会喜欢的。