欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

冬天很干燥,来一碗红枣银耳莲子汤润润

程序员文章站 2022-06-10 16:28:18
红枣银耳莲子汤(名字是起得挺粗暴直接的)是食补粥品,红枣、银耳和莲子等材料构成了我们这个冬季进补的汤。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾胃等功效,银耳有滋阴作用,属于滋补之品,功效都与燕窝相似,价格便宜...

红枣银耳莲子汤(名字是起得挺粗暴直接的)是食补粥品,红枣、银耳和莲子等材料构成了我们这个冬季进补的汤。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾胃等功效,银耳有滋阴作用,属于滋补之品,功效都与燕窝相似,价格便宜,莲子则补脾止泻,益肾涩精,养心安神。三者结合长期饮用可以起到安神润肤,健脾补肾作用,是冬天干燥进补极佳选择,同时所含有的膳食纤维有助于胃肠蠕动,减少人体对脂肪的吸收,对于要减肥的人群也具有一定的作用。下面小编为大家介绍一下红枣银耳莲子汤的做法。

冬天很干燥,来一碗红枣银耳莲子汤润润

红枣银耳莲子汤怎么做

1.准备好适量的红枣、银耳、莲子、冰糖、清水(其实对于像小编这样的懒人来说,红枣、莲子大概抓一把,银耳准备2到3个即可)

2.红枣洗干净,把水沥干(有条件可以买*大枣,肉厚清甜,当然作为不是很资深的吃货来说,多点尝试,把舌头训练起来)。

3.莲子提前一晚泡好备用。泡好后,把莲子心去掉(莲子心虽苦,但是苦口良药,用来泡水喝还是具有清心安神、降血脂、抗氧化等功效)。

4.银耳泡10分钟左右,泡开后,把黄色的粗蒂去掉,撕成小块(除了徒手撕开,其实还可以选择用剪刀,当然前提是你的剪刀是干净的,小编就曾经试过用没洗干净,已经吸收了鱼腥的剪刀剪银耳,最后就喝成了鱼汤的味道)。

5.锅中加入适量的水,但要一次性加足,中途不能加水,把银耳、红枣大猛火烧开。冬天很干燥,来一碗红枣银耳莲子汤润润

6.烧开后,调为小火,把莲子加到锅里。因为莲子泡的时间足够时间长了,容易煮烂,所以中途要注意搅拌防止粘锅。

7.最后放糖,中火大概煮35-50分钟,银耳的胶质煮出来了,莲子也煮烂了,关上火,晾上5分钟,一碗清甜可口,滋补的养生营养汤就出锅了。夏天可以放到冰箱里,冷冻一段时间,拿出来,喝下去,简直透心凉,那种感觉就像一桶冰块往你身上倒,痛快!

另外,因为莲子皮外还有角质,她随着储存时间延长而日渐加厚,然后更加不好吸水膨胀,所以糖要留到最后放,不可以阻碍莲子水分的吸收,导致莲子煮不烂。在这里提供一个煮烂莲子的方法,把莲子放到冰箱冷冻室里一天,再煮就容易煮开、煮烂。

最后要提醒的是红枣银耳莲子汤虽好,但也不能贪多。小编觉得煮的时候,可以适当银耳红枣煮得比较软烂之后才能食用,口感会很棒。另外还可以尝试一下加入适量的枸杞,还有莲子心保存下来一并煲,肯定会迸发出不一样的火花,寻找美食,就是一个寻找快乐的过程。