香菇蕨菜酱的做法你会了吗

香菇和蕨菜都是我们生活中常见的两种食物。很少会有人将他们两联想在一起。香菇和蕨菜都是营养价值比较高的食物，而且口味也非常的棒。他们的做法也有很多种，比如香菇炒蕨菜，今天小编给大家介绍一下香菇蕨菜酱的简单做法哦，一起来看看。

一、香菇蕨菜酱的做法

食材

蕨菜100克，水发香菇70克，水发黑木耳50克，黄豆酱2勺，甜面酱半勺，姜蒜末适量，糖1克，食用油适量。

步骤

1、香菇切碎备用。

2、黑木耳和蕨菜提前发好，然后取需要的量切碎备用。

3、把韩国膳府黄豆酱和甜面酱都按量取出备用，黄豆酱和甜面酱的比例是4：1。

4、锅中放油，炒香姜蒜末。

5、放入香菇。

6、多煸炒一会儿，容易入味。

7、把木耳和蕨菜碎也放入煸炒，炒到蕨菜的水分也基本蒸发出来。

8、用底油炒酱。

9、带黄豆酱和甜面酱变色炒香。

10、再混合均匀。

11、加入泡发香菇的水，大火煮开后转小火。

12、小火慢慢把汤汁熬干就可以了。

二、香菇的功效与作用

1、滋养身体

滋补强壮身体是香菇的重要功效之一，因为香菇中不但含有丰富植物蛋白，还含有大量的胶原蛋白和一些香菇多糖，更含有丰富矿物质，人们食用它以后能吸收多种对人体有益的营养，加快人体代谢，增强人体素质，也能缓解人类体虚。

2、健脑益智

香菇这种食材中含有十几种对人体有益的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸等物质的含量都比较高，这些氨基酸能直接作用于人类的大脑，可以促进脑细胞再生和代谢，而且能提高脑细胞活力，人们经常食用香菇，能促进智力发育，也能提高记忆力，能让人类的大脑功能保持稳定健康的状态。

三、吃香菇的好处

高血压和高血脂是危害人类心血管健康的两个重要因素，如果平时能够多吃一些香菇，就能预防这两种不良症状出现，因为香菇中含有的朴人和胆碱以及氨基酸和氧化镁等营养成分被人体吸收以后，能降低血液粘稠度，也能净化血液，而且能营养心肌，提高心肌收缩功能，它能让人类的血压与血脂保持正常稳定。

香菇蕨菜酱的制作方法大家有没有学会呢？其实步骤是非常简单的。如果不喜欢吃蕨菜的朋友可以把蕨菜换成其他配菜比如牛肉，猪肉等都是很不错的，而且加入肉类的话，炒出来的酱会更香，吃起来也会更有食欲，平日我们也可以多吃一点香菇哦。