咸奶油和甜奶油区别！你想知道的都在这儿。

奶油相信对于吃货朋友们肯定是再熟悉不过了，口感细腻、丝滑，相信喜欢吃甜食的朋友对于奶油肯定非常钟爱。平常大家吃的多是甜奶油蛋糕，但咸奶油蛋糕大家是否有了解呢，这两种奶油有什么不一样呢？下面小编来讲讲咸奶油和甜奶油区别吧!

咸奶油和甜奶油区别

首先，不管是咸奶油还是甜奶油，都是从牛奶中提取出来的，作为料理一般在西餐厅比较常用，比如说蘑菇奶油汤、奶油大虾、奶油意面、奶油焗生蚝等等，都是大家喜爱的奶油类的料理!

两者从能量上看也都是差不多的，每100 g奶油中的脂类的含量占33%,即大约20g的饱和脂肪酸，9g单不饱和脂肪酸和1g多不饱和脂肪酸。

在口感方面，咸奶油顾名思义，一看就知道味道偏咸，在制作打发的过程中加了少些盐，奶油打发后相对更硬一些，甜味与咸味交织在一起，中和了糖的甜度，吃起来并不会那么腻，而甜奶油基本上是植物奶油，甜味比较浓醇饱满，更加丝滑、细腻。

关于咸奶油和甜奶油的的应用范围上，甜奶油打发后比较软，而且有浓浓的奶香味，一般都是用来制作蛋糕或者放入沙拉中进行搅拌，蛋糕店的也通常都是用甜奶油制作的所有蛋糕，比如冰淇淋或者慕斯蛋糕等，这样可以让蛋糕更加松软，更符合大众对于奶油的认知，而咸奶油打发后比较硬挺，适合用来做裱花的蛋糕，而且储存的时间更长一些，可以放入冰箱冷冻。

了解了咸奶油和甜奶油区别后，相信大家可以自己学习区分这两款美食了，小编从所含能量、口感、应用范围介绍了两者之间的区别。当然，不管是甜奶油还是咸奶油，都是大家钟爱的美食哦，多吃奶油虽然对身体也是有好处的，但也会导致发胖哦，适当食用，饮食均衡才是健康之道哦。