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吃鹌鹑蛋有什么好处

程序员文章站 2022-05-31 13:41:01
鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋,近圆形。虽然个体小,但在营养价值方面却有独特之处,故有"卵中佳品"之称。它可以辅助治疗多种疾病,有强健大脑,预防过敏,缓解睡眠等作用。那么,接下来就简单的介绍一...

鹌鹑蛋,又名鹑鸟蛋,近圆形。虽然个体小,但在营养价值方面却有独特之处,故有"卵中佳品"之称。它可以辅助治疗多种疾病,有强健大脑,预防过敏,缓解睡眠等作用。那么,接下来就简单的介绍一下吃鹌鹑蛋有什么好处以及适用人群。

一、吃鹌鹑蛋有什么好处

1.治疗疾病

鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

2.健脑

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

3.预防过敏

吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠

常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

二、营养价值

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素a337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素e3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。

海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。 

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素a的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。

三、适用人群

适宜婴幼儿,孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

四、用法用量

公认是一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

上述的文章中简单的介绍了吃鹌鹑蛋有什么好处与适用人群,鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,是补充过度脑时很好的营养物质。鹌鹑蛋中含有较高的蛋白质,对患病的人及身体虚弱的人的是不错的选择,适当食用对身体有很大的好处。


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