螃蟹是寒性的吗？啊？寒性的是不是冬天最好别吃啊？

俗话说“民以食为天”，食物在人们生活中扮演着举足轻重的作用，人们不仅要吃得好，更要吃得健康，这就需要人们掌握一些食物的性质，然后根据自己的体质对不同食物有的放矢，即通常所说的吃出健康。我们知道螃蟹膏肥肉美，常常被人们津津乐道，而且还含有丰富的营养。既然螃蟹鲜味美还营养丰富，那么螃蟹是寒性的吗?我们一起来了解下吧。

一、螃蟹是寒性的吗

我们知道，每种食物都有属于各自特有的性质，大致有寒、凉、温、热四个属性之分，而螃蟹则属寒凉食物的一种。从养生保健角度来说，寒凉属性的食物比较适合在夏季或初秋时节食用更适宜，可以减少或避免寒气的入侵。而螃蟹一般也是在入秋时节数量最多，集中上市，并且9至10月份左右的出产螃蟹品质也相对上乘，肉质更肥美，营养价值也更高。

二、螃蟹的营养成分

螃蟹可供食用的部分是蟹肉和蟹黄，因而营养成分也集中在这两个部位上。蟹肉中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、锌、胡萝卜素、硫胺素等营养成分;而蟹黄中主要包含蛋白质、钙、锌、铁、硒、磷、维生素a、胶原蛋白以及不饱和脂肪酸等。通常情况下，蟹黄的数量一般都大于蟹肉，并且蟹黄的营养元素和物质的种类和含量相对来说也比蟹肉的要丰富些。

三、合理食用螃蟹更有利健康

既然我们已经了解了螃蟹是寒性食物，那么就可以根据各人体质和身体状况来选择食量以及烹饪方式。倘若较为寒凉体质的人想用螃蟹来解馋，则在烹饪螃蟹时宜应多添加些姜、葱、紫苏等温热性质的食材进行调配，一方面有利于去腥、增香，另一方面也有助于驱除螃蟹的部分寒性。此外在食用时，也还可以搭配一些黄酒或白酒，正所谓“饮黄酒，食醉蟹”，不仅可以增加风味，有益营养平衡，也有助雅兴。另外，从饮食卫生和健康角度出发，在食用螃蟹时，宜应将蟹肠、蟹胃、蟹鳃等附着较多细菌、脏物的部位剔除干净再进行制作食用。

怎么样，通过如上的介绍，现在对于螃蟹是寒性的吗这个问题应该有明确的答案了吧。没错，螃蟹是寒性的食物。了解了这个性味属性问题，那么，我们对螃蟹就有了更深层次的认知了，因而就能更加合理地食用螃蟹，从中获取更多的营养，规避一些不良影响。当然，除了合理食用外，我们更应该懂得螃蟹的一些食用禁忌，比如螃蟹不宜与茶水、冷饮、蜂蜜、红薯、橙子、柿子、花生、南瓜、梨等食物一同进食，会造成肠胃不适等不良影响，应当尽量避免。