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北京好吃的烤鸭推荐 这几家你一定不能错过

程序员文章站 2022-05-15 08:35:12
“京师美馔,莫过于鸭”,一提起北京城的美食,大家首先想到的可能就是烤鸭了,而提起烤鸭就少不得要说说全聚德。其实北京烤鸭店众多,能够称得上是美食的又何止这一家,今天小编就来推荐几家北京人心中好吃的烤鸭店...

“京师美馔,莫过于鸭”,一提起北京城的美食,大家首先想到的可能就是烤鸭了,而提起烤鸭就少不得要说说全聚德。其实北京烤鸭店众多,能够称得上是美食的又何止这一家,今天小编就来推荐几家北京人心中好吃的烤鸭店!

北京好吃的烤鸭推荐 这几家你一定不能错过

北京好吃的烤鸭店

1.全聚德

哪怕你对烤鸭一无所知,也一定听说过全聚德的名号,它家一直处于烤鸭界的龙头地位。全聚德的挂炉烤鸭技术传承自宫廷御膳,并且经过了不断的改善和发展,用枣木明火烤制的鸭子皮脆肉香,被誉为“中华第一吃”。只不过随着品牌的商业化,全聚德虽然名气犹在,韵味却大不如从前。

2.便宜坊

和全聚德一样,便宜坊也是北京城中资历老、名气大的烤鸭店,距今已经有六百多年的历史了。不过和全聚德的明火烤制不同,便宜坊的做法是将烤炉全部封闭,焖制烤鸭,相比之下技术更难。这种做法使得烤炉内的湿度较高,烤鸭保留了较多的油脂,吃起来皮酥肉软,不过有些人可能会觉得它家的烤鸭略有些肥腻。

3.四季民福

如果让当地人给你推荐,这家店可能是上榜最多的。四季民福的烤鸭是最适合年轻人口味的,它家的烤鸭以“酥香嫩”的特点深受大家欢迎,即鸭皮入口酥脆,鸭肉蘸酱甜香细嫩,最后还能吃出淡淡的枣木香。要说它家最吸引人的还是故宫店,一边吃着烤鸭一边欣赏故宫的景致,别有一番风味。

北京好吃的烤鸭推荐 这几家你一定不能错过

4.羲和雅苑

如果你特别在意就餐环境的话,不妨试试这家。虽然是坐落在繁华商业地段,整体装修却是古风古韵的明清四合院风格,尽显高贵与典雅。而在烤鸭的吃法上,它家独创了跳跳糖吃法,“烤鸭皮蘸着跳跳糖,在舌尖跳舞” 。小料也是别出新意,除了传统的甜面酱、荷叶饼、黄瓜丝,还有蓝莓酱、黄芥末酱等一起摆放在八宝盒中,看起来就让人食欲大增。而且它家都是现点现烤,如果不想等可以先打电话预定。

5.利群烤鸭

正所谓酒香不怕巷子深,利群烤鸭点虽然位于胡同里的一座四合院中,却依然吸引着众多外国友人前去品尝。这家店的主厨原本在全聚德工作,辞职后自己开了烤鸭店掌勺,因此味道完全不用质疑,而且因为人多地方小还定下了一个小时用餐的规定。

北京好吃的烤鸭推荐 这几家你一定不能错过

小编介绍了这么多好吃的烤鸭店,相信大家看得口水都留下来了吧。都说去了北京城,逛故宫、爬长城、吃烤鸭是一定要做的事情,否则就等于白去了。所以说有打算去北京的朋友们一定要去品尝一下烤鸭啊,毕竟唯美食与爱不可辜负!