花生酱自己怎么制作呢

大家吃火锅，吃面包，觉得单调时，总会加一些佐料。今天向大家介绍的就是花生酱。它的颜色是黄色的，味道浓厚质地有花生原来的清香，其中更是有花生原来的营养成分，所以可谓是不爱吃花生的朋友们第二次选择。所以下面就详细介绍了花生酱，一起来看看吧。

一、花生酱介绍

花生酱中不仅含有丰富的植物蛋白，而且富含维生素、烟酸、 维生素e等和矿物质等， 营养丰富， 风味独特。花生酱被广泛应用于面制品、火锅蘸料等各个领域，但花生酱脂肪含量高，不适于高血压、糖尿病等患者食用， 其在贮藏中也易产生析油现象，极易氧化、酸败，且花生酱中非油脂部分在储存过程中自然沉降形成坚硬的固体物质，从而造成花生酱的风味质量降低、贮存期缩短。新型花生酱的研究针对其风味、营养及稳定性等方面的缺陷。目前已研制出一系列低脂、高蛋白、风味独特、营养高及稳定性好的新型花生酱。

二、花生酱的制作

1、将花生米放在烤箱的烤盘里，烤箱150度20分钟即可，中间翻动一次烤盘里的花生米;

2、烤好以后将花生米晾凉，装在保鲜袋里轻轻搓掉花生皮，花生油适量根据自己的口味，干稀自行勾兑，糖适量根据中间喜欢掌握量的多少;

3、将去皮的花生米放入食物粉碎机里根据自己喜欢的粗细程度酌情处理;

4、打好的花生米粉倒入一个干净的盆里;炉灶锅里倒入花生油炸熟;

5、将炸好的花生油倒入花生粉里;再倒入准备好的糖;用多可必料理棒搅拌均匀

6、;抹在面包上或者馒头片上很方便的，好吃极了。

三、花生与花生酱的区别

花生是目前较为理想的高蛋白、高脂肪营养性食物来源，含有大量蛋白质、脂肪，及钙、磷、硒、锌等多种矿物质元素，各种营养成分比较全面且相对均衡。此外，花生及其制品富含不饱和脂肪酸、植物固醇、白黎芦醇、维生素e和维生素c、叶酸等植物活性物质，对促进健康、预防疾病十分有益。

花生通过煎、炒、炸等简单加工制作后即可直接食用，通过压榨、研磨加工制作的花生酱则更多地体现出其优良的佐餐特点，其固体形态的花生变为流体状态的花生酱后，其应用范围大大拓宽，消费量迅速增加，但其营养成分并未出现显著变化。

所以大家知道怎么制作花生酱了吗，是不是很简单，而且花生酱可以赋予在任何味道单调的食物上，这样不单单增加了口感上上的满足，而且还可以增加花生酱带来的营养，岂不是一举两得的好事，那大家不妨试试自己制作花生酱，说不定会与超市买到的味道不太一样呢！