红葡萄酒的做法你会了吗？

葡萄酒是我们生活中常见的一种酒类，而且受到大多数人们的喜爱，葡萄酒的营养价值也算是比较高的，对于女性来说是一个美容养颜的圣品，适量的饮用能够起到抗衰老的作用哦。红葡萄酒的品种比较多，味道上面也会有所不同，下面给大家介绍一下它的做法哦。

一、红葡萄酒的做法

食材：葡萄适量，白糖适量。

1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉的，脱落的葡萄),这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，伤了皮的葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量

2、再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

3、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中;发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准。

4、搅拌加糖，捏碎后的24小时后加入第一次糖(葡萄的重量的5%-7%,第4天放第二次5%-7%的糖),从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

5、当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了;将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中

6、此时的酒液有点浑浊，密封静置(大约一周时间)。

7、一周后加入鸡蛋清然后搅拌(10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状),可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。

二、红葡萄酒的功效与作用

1、保护心肌、预防心脏病

红葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。

2、软化血管

红葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。

红葡萄酒的做法其实是非常简单的，制作起来也很容易上手。而且很多家庭就非常喜欢用葡萄，猕猴桃，桑葚等水果来泡酒，味道都是非常不错的，而且经过泡制的酒还有一股特别的醇香，所以才会受到大多数人的喜爱，我们可以每天喝一杯红葡萄酒来养生哦。