如何挑选油菜，油菜的这些营养价值你需要知道！

油菜是我们日常生活中经常吃的一种绿色蔬菜之一。炒出的菜不仅口感非常清脆，而且具有很高的营养价值。但是许多人都不知道应该如何挑选油菜，那么油菜应该如何挑选呢?油菜的营养价值有哪些呢?接下来这篇文章就为大家解答一下这些问题。

一、如何挑选油菜

大家在购买油菜时，应该挑选那些新鲜、油亮、没有虫子，没有发黄的菜叶的油菜。一般来说，叶子短一些的油菜味道更好。淡绿色的油菜口感较深色的好。白色梗的油菜味道比较清淡，绿色梗的油菜味道比较浓郁。

二、油菜的营养价值

1.降血脂：油菜是一种低热量的蔬菜，含有丰富的膳食纤维元素，促进肠胃进行消化，并使其从粪便中排出，具有降低血脂，防止动脉硬化的效果。

2.清热解毒、消肿：油菜中含有植物激素，可以促进体内酶的形成，可以帮助人体排出有害物质，增强肝脏的排毒机制，具有解毒消肿的功效。

3.增强免疫力：油菜中具有较多的胡萝卜素以及维生素c，还有大量的微量元素和蛋白质，经常食用有助于增强机体的免疫力。发育期的青少年则可以促进骨骼的发育。

4.预防便秘：油菜中具有较多的植物纤维素，具有促进肠道蠕动的功能，可以增加粪便的体积，促进粪便从体内排出。

5.抗癌抗衰老：油菜中所含有的丰富的矿物质，具有加速机体新陈代谢，增强机体造血功能的作用。胡萝卜素和烟酸等成分，具有预防癌症、防止老化的作用。非常适合老年人食用。

如何挑选油菜，相信大家看完文章后已经非常清楚了。新鲜的油菜口感要比不新鲜的好很多，只要根据文章所介绍的方法，相信你们一定可以挑选出美味可口的油菜。并且，油菜具有很高的营养价值，经常食用会给身体带来意想不到的改变哦。