家常煎鸡蛋的做法有哪些？鸡蛋都有哪些营养价值和功效

鸡蛋是我们大家在平日里十分熟悉的一款食材，很多家庭都有着每天吃鸡蛋的习惯，鸡蛋不仅味道香醇，同时对人体有着丰富的营养价值，尤其是对于那些正处于生长发育阶段的孩子们，更是有非常多的好处，那么家常煎鸡蛋的做法有哪些？鸡蛋都有哪些营养价值和功效呢？

一、煎鸡蛋的做法

（一）家常煎鸡蛋

材料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙(1克)

做法：

1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器(或切好的洋葱圈)。

2、将磕开的蛋液倒入煎蛋器(或洋葱圈)里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。

（二）水煎鸡蛋

材料主料：鸡蛋

辅料：香菜

调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉，高汤

做法：

1、将鸡蛋打匀、香菜洗净切段

2、坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。

（三）蒜黄煎鸡蛋

材料：蒜黄一小把，鸡蛋两个，盐，油

做法：

1、蒜黄洗净切碎装碗里，鸡蛋打入，加适量盐。

2、搅匀。

3、开火，炒锅倒油，油热后下黄蒜蛋液，两面煎熟即可。

二、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2、富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

三、鸡蛋的食用功效

1、健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

以上就是今天为大家介绍的有关于家常煎鸡蛋的做法以及鸡蛋的营养价值和功效的内容了，怎么样，大家对于鸡蛋是不是有了更深刻的认识了呢？其实，鸡蛋是非常适合经常用脑的上班族和学生党吃的，不仅可以帮他们增强记忆力，同时也能满足日常蛋白质所需。