炒海带丝的独家秘密

很多人不喜欢吃海带丝，因为海带丝本身带有一股腥味。但是还具有也还是有很大一部分人很喜欢吃海带丝的，海带是一种营养很丰富的食物，并且含有丰富的碘等矿物质元素，对人体有很大的益处。这篇文章就来探讨一下海带丝的各种不同的做法。

炒海带丝的独家秘密

一、香辣海带丝

材料主料：超市买的绿帝袋装海带，取一半放盆里凉水泡涨，

调料：大葱，姜丝，蒜末，盐，麻油，料酒，醋各适量。

做法：

1、将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。

2、锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

二、鸡胸肉炒海带丝

用料

海带 300克、鸡胸肉 100g、胡萝卜 50克、洋葱 50克、食盐 3克、醋 1勺、生抽 2克

做法步骤

1、海带丝洗净切段

2、鸡肉洗净，切细丝

3、胡萝卜洗净切丝

4、洋葱去外皮洗净，切丝

5、锅中烧开水，下入海带丝焯水至断生 最后

6、捞出沥干备用

7、炒锅入油，下入鸡肉丝

8、鸡肉快要断生的时候，加入洋葱翻炒片刻

9、再加入海带丝，翻炒片刻

10、加入胡萝卜丝

11、最后加入盐

12、生抽

13、香醋

14、炒匀出锅

15、成品

三、五花肉炒海带丝

食材

五花肉 一块、大葱 蒜头 适量、海带丝 一斤

方法/步骤

1、首先，做菜还是要先备菜;

将五花肉洗净，切成小块，今天的五花肉又是用来榨油的，所以，切小块一点容易出油了;

切一段大葱，将大葱洗净，切成小段;

取几个蒜头，去膜，洗净，切碎;

2、我们今天吃的是新鲜的海带，小编也喜欢新鲜的海带;

海带太长了，要用刀切小段一点，不然就缠缠绵绵了;

海带上海人喜欢先放到开水里煮八成熟，再捞出沥干水分，再来炒;

小编就直接洗净了;

3、我们还是先下点油，然后下五花肉，炸油了;

4、待五花肉被炸油炸干了后，看看海带的量，看是否需要多加点油，炒海带油一点好吃;

5、然后将大葱下入锅里，炒到烂烂的，香香的;再下蒜头翻炒几下;

6、然后将海带下入锅里，这时候要下少量水，直到将海带煮熟;如果你没办法知道它到底熟了没;那就试吃一下，不熟，再下点水;每次下的水少少的;

7、到海带熟了后，下适量的蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀，就完成了。

炒海带丝的做法多种多样，除了文中所提及到的香辣海带丝、鸡胸肉炒海带丝、五花肉炒海带丝三种方法之外，还有其他如素炒海带丝、剁椒海带丝、椒味海带丝、蒜香海带丝等等很多方法。这些方法做出来的海带丝都非常的好吃，各位尽可尝试一下。