香菇五花肉，家常菜中的高营养美食

香菇是人们生活中常见的一种菌类，具有非常高的营养价值，含有各种维生素和矿物质等营养成分，长期食用可以提高人体的免疫能力，促进人体的新陈代谢。而且香菇作为一种低热量的高蛋白食物，常常被人们用于煲汤，炖炒，做出来的美食十分美味，其中香菇五花肉制作方法简单，味道十分美味。

香菇五花肉，家常菜中的高营养美食

一、制作过程

步骤一、五花肉清洗干净切成薄片，香菇清洗干净去掉根部。

步骤二、锅里加入适量的清水，烧开以后将香菇放进去焯煮至软，然后捞出来控水。

步骤三、香菇控干水分以后切成宽条备用。

步骤四、油锅加热以后倒入适量的食用油，油温达到五成热的时候，将五花肉放入锅中煎至出油。

步骤五、放入少许葱花、姜丝和蒜片炒香，然后加入料酒、生抽翻炒均匀。

步骤六、煸炒几下之后放入香菇翻炒均匀，加入适量的食盐调味，然后放入半碗热水用大火烧开，再调成小火焖制两三分钟。

步骤七、等食材都烧至入味以后，再勾入适量的水淀粉，用大火将汤汁收浓就可以出锅了。

步骤八、五花肉炒香菇做好了，色香味俱全，是不是很诱人呢，赶紧试试吧!

二、香菇五花肉的功效

香菇是传统中药，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹，以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来，医学研究还发现，在100克干香菇中，含有265毫克的维生素d母(即麦角甾醇)，这种d母和太阳光接触即变成维生素d，可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育;香菇中还含有腺膘呤和多种酶，可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。

五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，五花肉的功效与作用如下：

1、补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

香菇是一种营养价值十分丰富的菌类，而五花肉是猪肉中最好的部分，不肥不腻，搭配出来的香菇五花肉不仅十分美味而且具有十分高的营养价值。但是在挑选五花肉的时候需要具有一定的经验，要看肉制品是否新鲜，是否具有弹性等特征。所以，大家在挑选的时候一定要做好功课哦！