田螺怎么做才好吃，以及有什么作用与功效！

说到田螺，相信不会有人感到陌生，其田螺科软体动物，在我国的大部分地区均有分布，其丰富的维生素跟微量元素，虽然做法各异，但是味道美味，不用质疑，那么问题来啦，田螺怎么做才好吃呢，以及有什么作用与功效，接下来就仔细的盘点盘点它。

田螺怎么做才好吃

一、田螺鸡

材料：

田螺500克、嫩鸡半只500克、八角、桂皮、香叶少许、茴香半条、干辣椒、清湖南椒少许

步骤：

1、挑田螺，能伸头出来的是活的。用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的。

2、田螺吐泥，清洗一遍，放盐和油让其吐泥，4-5小时换水，3次左右，水干净即可

3、洗田螺，牙刷刷净，剪尾，过热水，去盖子，清水冲净，备用热油，炒田螺5分钟，加入辣椒，桂皮，八角，香叶，再炒3分钟，放水煮3分钟，乘出备用油炒肌肉，微黄，有香味后，加入田螺，茴香，煮5分钟，起锅，摆盘，点缀少许香菜。

二、辣炒田螺

用料：

田螺500克、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白糖

步骤：

1、田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤水;

2、锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉;

3、炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺;

4、再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香;

5、加入适量盐和少许砂糖炒匀;

6、加香菜、干辣椒，料酒炒出香味;

7、加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅。

三、功效与作用

1、有利于生长发育

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、调节激素分泌

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

3、清热

田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

4、利尿

含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5、解酒

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

上边说了这么多关于田螺的话语，是不是对于田螺怎么做最好吃，以及有什么功效与作用已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是偶两面性的，所谓物极必反，这个道理，我们一定要懂，所以说，我们食用的时候，一定要适量，切记不要过量，要不然只能适得其反。