茭白竹笋有什么区别，这些你一定要知道

茭白和竹笋不少人都会以为这是一个东西，其实两者是完全独立的两个东西，其作用功效也非常不同，相信喜欢或者了解的朋友都知道，两者在本质上的具体细分，对于那些不了解的读者来说，就要仔细阅读来分清一下了，那么接下来就由小编为大家介绍一下。

一、茭白是竹笋吗

茭白并不是竹笋。虽然茭白有许多与笋有关的别称，如茭(白)笋，高笋，菰笋。但是，(竹)笋指的是竹子的幼芽，而茭白却是一种水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而长出来的肉质茎，它的果实也要像笋一样剥出来，但是它们本质上并不相同。

二、茭白竹笋的区别

茭白

1.茭白是禾科植物

茭白属于禾本科，菰属，是一种多年生的水生宿根草本植物：茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物，适合生长在10~25℃环境中，不能耐寒和高温干旱，所以茭白多为生长在南方平原，水源充足的地方，在北方比较少见。

2.茭白是水生蔬菜

茭白从唐朝开始是作为一种粮食作物来种植的，茭白的种子是五谷之一;后来人们发现，有些茭白会因为染上了黑粉菌而不抽穗了，植株茎部会不断地膨胀变大，但是却毫无发病的迹象，逐渐形成的肉质茎，外面有一层层的叶子包住，里面的颜色可能是黄白色或青黄色，肉质鲜嫩，是我国的特产水生蔬菜，是“江南三大名菜”之一。

3.茭白的营养价值

茭白还有一种神奇的功效就是小小的身体里面富含可以缓解酒醉的维生素，对经常应酬或者酒醉者有神器的功效。嫩茭白的营养价值虽然很高，也很容易被我们身体所吸收，但是茭白里面还有大量的草酸物质，钙质不易吸收。

竹笋

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

茭白不是竹笋，要注意区别。

茭白竹笋从以上对两者的详细介绍，我们应该有所了解，两者从根本上就具有很大的不同，不能混为一谈。同时，，茭白和竹笋都对我们身体健康的作用上佳，不了解的朋友就有必要学习一下了，如果大家对健康膳食有想细究的心，可以来了解一下这篇文章。