海带和紫菜有什么区别千万别吃错

  • 2022-07-19 21:31:34

海带和紫菜有什么区别,有一次在饭桌上大家都津津有味地吃着美食,服务员端上了一盘黑黑的菜,看上去滑溜溜的,就有人问这是什么菜呢?服务员说是海带,同桌的吃了几口还反驳道:“不对,是紫菜!”这时大家哄堂大笑,紫菜和海带也还是有人分不清楚的!

海带和紫菜有什么区别千万别吃错

海带和紫菜有什么区别

一、内、外区别

首先让我们一起来看看紫菜,在海边浅滩礁岩上有一种红藻类,干燥后呈紫色故取名字为紫菜,由于紫菜在晒干前生活在海里,富含碘元素、胆碱、钙、铁等对于人体生长保健有益处。海带呢?海带也是藻类植物,生活在海底,体位褐色,长带形状,海带有胶质,所以比紫菜要略厚一些,同样海带也含有大量人体所需的碘,海带的胶质对人体补充蛋白质有一定促进。

二、烹饪区别

1.泡发

无论是海带还是紫菜,选购回家后烹饪前都需要进行泡发,在泡发时间上海带和紫菜有很大区别。海带由于较厚,所以在水中泡发时间较长,有时为了缩短泡发时间,我们会将洗净的海带放入盛水锅中煮沸,直至海带略微膨胀发软再捞起来。但是紫菜就不一样了,紫菜本身很薄,只需要温水略泡15分钟即可,在清洗紫菜时也不可用力太大,否则最后吃到嘴里的都是些紫菜末了。海带和紫菜有什么区别千万别吃错

2.烹饪手法

紫菜和海带都属于海产品,但是他们烹饪上大不同,别的不说,就说入锅时间吧!紫菜质地薄,所以应该在菜品快好了前几分钟再放入紫菜,即使是紫菜汤也是这样,紫菜不能长时间煮沸,营养也会流失。海带则完全不同,熬煮海带汤时,要一开始海带就入锅,小火熬制,凉拌海带也需要腌制时间长才可入味。

海带和紫菜有什么区别千万别吃错

海带和紫菜有什么区别,今天看了小编的文章,应该了解一二了。以后可不要再出现文章开头的笑话了。无论紫菜还是海带都是对我们大家身体好,也符合大众口味的食品,希望大家能够美美享受这种海产品的美味,施展厨艺将它们烹饪出更多美食。

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