自制红薯粉条的步骤有哪些

说到红薯粉条这种食物想必不少朋友们一定都很喜欢吃吧，其实红薯粉条这种食物味道很好，而且营养价值十分丰富，入口的口感也是十分有嚼劲，因此受到不少人的喜爱和推荐，那么，自制红薯粉条的步骤有哪些呢？不妨让我们一起去了解看看吧。

一、自制红薯粉条的步骤有哪些

1、红薯的选择

在挑选红薯的时候，表面光滑、未被害虫侵蚀过为最佳。注意不要有青头，红薯大小要适中，不宜过大。

2、清洗粉碎

将挑选好的红薯逐一洗净，注意要削去两头以及表面的根须。接着用磨碎机碾碎，再磨成浆液。在打浆的时候可以时不时的加入以下水，记住磨得越碎越好。

3、过滤

用2-5尺的吊浆布作为滤袋，对浆液进行过滤，进行两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。接着把过滤好的浆液静置两天，之后把最上面一层的清液倒出。再加入原来水量的1/3，进行搅拌，再过滤，静置。

4、曝晒

当浆液处于完全澄清状态时，将上层清液倒出，把下层淀粉取出做成粉团，放置在阳光强烈的地方，进行曝晒。待水分蒸发一般时，再将粉团切成若干份，继续曝晒。

5、打浆糊

按每500克淀粉加25克明矾对冷水进行搅拌，再放入锅中煮沸，辅以搅拌，打成浆糊。

6、漏丝和冷却

漏丝前准备两口锅，漏勺孔眼要比常规粉丝漏勺大一些。将打好的浆糊边加温水边搅拌，注意搅拌均匀，到手抓起可自然垂落且不会折断，就可以进行漏丝了。将浆糊经过漏勺孔眼流出，逐渐变细，最后成为粉丝。这个过程我们还可以借助粉丝机完成。粉丝在完全沉入锅中再浮出的时候，就可以放入冷水缸中进行冷却了。用手将粉丝整理好，在室内晾到完全冷却就可以拿去室外晾晒了。

7、晾晒

当粉丝完全晒干之后，就可以将实现准备好的包装袋装好储存了。

二、红薯粉条有哪些功效作用

1、调节人体功能，增强免疫力

红薯粉条中富含维生素a、b、c和各类矿物质，对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。红薯粉条中富含钙和镁，可预防骨质疏松症，钾具有降低血压的作用。

2、预防衰老，活血补中

红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。主要是因为它具有水除活性氧作用。

自制红薯粉条的步骤有哪些？对于不知道自制红薯粉条有哪些步骤但是又想吃的朋友们来说，一定是迫不及待想知道这个问题的正确答案吧，不用担心，因为这个问题已经通过以上的文章给出了答案，建议大家可以参考上面的做法来做一做。