青虾怎么做好吃？青虾做法大全，让你吃的过瘾

青虾又叫做河虾，是一种生长在淡水湖的水产品，南北各地均有养殖。青虾肉质细嫩软绵，容易消化，尤其适合体虚的人补身体，青虾中富含大量的蛋白质、镁元素，可强健人体心肌功能，可预防冠状动脉堵塞、预防脑血栓形成等作用。那么，青虾怎么做好吃呢？

青虾怎么做好吃？青虾做法大全，让你吃的过瘾

一、三文鱼青虾肠的做法

1、三文鱼和青虾用料理机打成泥，其实不一定非要各50克，两种食材共计100克就行，也不一定非得三文鱼和虾，别的肉类也行，想用什么肉用什么肉~

2、山药蒸熟后加入鸡蛋一起打泥，如果你家的料理机够大，可以把所有食材放在一起打泥所有食材打成泥混合后用裱花袋挤入模具，没有裱花袋用保鲜袋剪个小口也行，懒得用保鲜袋的话也可以直接用勺子舀到模具里，怎么方便怎么来。

3、模具盖上盖子放蒸锅里蒸半小时就好啦

二、爆炒青虾的做法

1、将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟

2、把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁

3、锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒

4、炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅干锅青虾仁的做法

5、清水1千克，放入买回的虾仁，放入少许料酒、盐烧开至有泡沫(用勺子打出来倒掉)水开后3—5分钟，滤水(用凉水冲一下)

6、虾仁过水时准备配料

7、热锅，放油，先把生青花椒放入油锅，炸至有麻味儿，开大火让油温升高放入虾仁，炒10分钟左右，起锅，油留锅内。

8、将调料放入锅内(根据自己口味，放多放少)大火放入配料(香菜起锅前再放，留小部分香菜叶，起锅后再放)

三、卤青虾的做法

1、青虾洗净控水后放在大碗或小盆里

2、将所有配料也倒入盆中，然后放调料：味极鲜酱油(或其它拌菜酱油)两勺，少许盐，味精，白糖，陈醋，几滴香油!爱吃卤虾油也可以根据个人口味添加!

3、拌匀后装盘上桌喽!

四、油焖小青虾的做法

1、虾洗净剪掉腿头，虾背剪开口，这样做的目的是防止虾腿糊锅，更入味。虾头单独放，葱姜切好备用，胡椒粉，糖，酱油，料酒调成汁备用

2、热锅冷油下虾头炸出虾油，丢弃虾头

3、下虾翻炒2分钟，加葱姜继续小火翻炒，防止糊锅。

4、倒入汤汁，翻炒收汁。要泡饭的话可以加水适量留点汤汁，出锅装盘。

通过以上了解，青虾做法大全大家都会了吗？上面介绍的4种制作青虾的方法都不同，煎、炒、卤、蒸、油焖样样俱全，可以满足不同口味的人群，喜欢口味重一点，那就学习做油焖小青虾；若是喜欢清淡口味的，那么可以学做三文鱼青虾肠。不论烹饪方法再怎么变换，也藏不住青虾的鲜香。