元宵怎么煮，简单又不简单

看到这个标题，可能有人会奇怪，元宵怎么煮？放水里煮呗！可是说起来简单，真操作起来可能您才会发现还真有点小门道，大家煮出来的元宵有的煮裂露馅了、有的没煮熟夹生了、有的煮的太过火都软成一滩没法吃了。别着急，现在咱们就一起来看看煮元宵的标准动作吧！

一、元宵怎么煮

1.首先，我们在做之前把元宵准备好，避免水滚了还在手忙脚乱。

2.往锅里面加水，根据锅的大小，决定你要加多少水，水不要太多，也不要太少，看着只要能够刚好把元宵淹没住即可。

3.然后我们就要耐心的等待水滚开了再下元宵，下元宵的时候一个一个的慢慢往里面放，不要直接全部就倒进去了。

4.然后就把元宵全部放进去之后，要用勺子的背面去推这个元宵，不要太大力，也不要用前面，容易让元宵破碎。

5.大概差不多在7分钟左右的时候，就是熟了，要根据自己的火候来控制时间，当看到元宵全部变的很大，外面包裹的面看上去变了颜色了，就已经熟了。

6.然后我们把元宵乘到碗里面，如果喜欢吃糖，可以加一点糖，我们的元宵就做好了，美味可口。

二、煮元宵的小窍门

很多人煮元宵到最后煮破了，那元宵怎么煮才不会破呢?你要知道这几个小窍门。

1.轻轻捏：下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

2.开水下：锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，这样汤圆就不会粘锅底，也不会容易粘在一起，导致破皮露馅。

3.文火煮：汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮。若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮。并且，由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。

4.点冷水：煮汤圆时，水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。煮开两三次之后，再煮一会，就可以关火盛出食用了。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。

5.勤换汤：元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然就会熟得慢，易夹生。

三、元宵要煮多久

新鲜的元宵：新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多好了。

速冻的元宵：速冻元宵煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放元宵进去，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。

怎么样？现在大家知道元宵怎么煮了吗？真是说起来简单，做起来可能有点难，真掌握了小门道之后又发现确实是挺简单！希望大家都能get到其中的要点，人人都能煮出圆润饱满、香甜可口的元宵，趁着热乎放在嘴边咬上一口，一直能甜到心里哟！