十大素菜排行榜介绍，你吃过多少种

素食并不是让你 永生不知肉味 ，而是一种让你多吃蔬菜 水果 少吃肉的情况，现代人的脂肪 蛋白质 糖分摄入过多，造成营养过剩 营养失调 ，出现了肥胖症 脂肪肝等疾病后 ，人们开始寻求新的膳食方法那就让我们看看时候素食主义的十大素菜排行榜！

十大素菜排行榜介绍，你吃过多少种

1、干锅茶树菇

原料：鲜茶树菇、青红椒、香芹

做法：1、茶树菇洗净，入油锅炸熟;青红辣椒切丝;香芹切段备用。2、另起锅热油，加入适量豆瓣酱、干辣椒炒香，然后加茶树菇、青红椒、香芹一起翻炒，用蘑菇精、生抽、花椒油调味。3、再取小干锅放到小火上，加入干辣椒、花椒粒、八角、良姜、白扣、小茴、香叶等香料和一勺油，烧出香味即关火，垫上生菜叶，倒上炒好的茶树菇即可。

2、草菇三色蔬

原料：草菇、熟玉米粒、青红椒

做法：1、草菇洗净，划十字口，用滚水加少许盐烫熟，沥干水分，装盘。2、烧锅下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒，加少许水，调盐、蘑菇精、糖，烧开后勾芡，浇在草菇中间即可。

3、花浪香菇

原料：香菇数朵(最好选厚的、大小均匀的)、盐水豆腐一小块、、豌豆苗、红椒。

做法：1、盐水豆腐用滚水煮1分钟，捞出，待凉后捣成泥，加入生粉、盐、

蘑菇精拌匀，备用。2、豌豆苗洗净切碎。热锅下油，爆香姜末，放入红椒粒、豌豆苗，用盐、蘑菇精、糖调味，盛出备用。3、香菇去蒂洗净，黑色一面划“米”字，用滚水加少许盐、油煮2分钟，捞出，沥干水分，逐个仰放在盘中，里面均匀地抹上干生粉，再依次放入炒好的其它菜。4、另取豌豆苗、红椒切成长段。锅中放少许油，爆香姜末，加入适量清水煮滚，加盐、蘑菇精、胡椒粉、豌豆苗、红椒段烧开，倒入香菇碗内。

4、清炒土豆丝

原料：土豆、青椒

做法：1、土豆去皮洗干净切成丝，青椒洗干净切成丝。2、四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、青椒丝、翻炒成熟即可出锅装盘。

5、凉拌茄子

原料：茄子、红青尖椒

做法：1、茄子洗净，切成长段，红青尖椒去子洗净，切小粒。2、将辣椒粒放入碗中，加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。3、将茄子放入蒸锅中蒸熟，用筷子扎，感觉里面软就可以。将茄子排在盘中，淋上调好的味汁即可。

6、凉拌莴笋丝

原料：莴笋

做法：1、莴笋摘叶(留下来)、去皮、洗净。将莴笋和叶子一起切成细丝，用开水烫一下(久了就不脆口)，过凉水后捞出。2、根据个人喜爱的口味加入盐、芝麻油、少许醋、糖、蘑菇精拌匀。

7、杂菌汤

原料：干姬菇、草菇、金针菇、茶树菇，另配几片生菜或其它青菜叶子

做法：1、草菇焯一下过凉水，一切二;茶树菇略过油(也可以不过油，更清淡)。2、水滚后，将所有菇放入水中再煮滚后，用盐调味，最后放入青菜叶即可。

8、玉米笋白菜汤

原料：白菜心、油面筋、玉米笋、黄瓜

做法：1、黄瓜洗净切斜片;油面筋切块;白菜心剥开。2、锅里倒入适量水，烧滚，先放入玉米笋煮二、三分钟，再依次放入白菜心、油面筋、黄瓜片稍煮，最后用盐、蘑菇精调味，即可出锅。

9、瘦身冬瓜汤

原料：冬瓜、胡萝卜、干香菇、纯素大补汤

做法：1、如图，冬瓜和胡萝卜切成块，干香菇用凉水泡软备用。2、汤煲内倒入适量水，加入所有材料煮滚，用小火煲半小时，最后用盐、蘑菇精调味即可。

10、玉米生菜粥

原料：玉米粒、包生菜、胡萝卜、珍珠米

做法：1、玉米粒是以前剥下来冷冻在冰箱，需要时取出一些;包生菜切丝;胡萝卜切小丁。2、高压锅里放入水、珍珠米、玉米粒、胡萝卜丁，滴几滴生油，洒少许盐。放一点油和盐能熬出清香的味道。现在就盖上锅盖煲吧。3、粥煲好后，放入生菜丝，搅均后就可以享用了。

十大素菜排行就是以上的内容 其实经常吃素能起到益寿延年的作用。根据营养学家研究表明，素食者比非素食者更能长命。比如巴基斯坦人还有一些少数民族，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，让人们很是惊叹。佛教的僧人也因素食高寿 可见吃素对于人来说是有很多好处的。