牛肉面的做法你知道吗

牛肉面我们在日常生活中经常会吃到。大家也非常喜爱牛肉面，那么牛肉面怎么做才好吃呢。牛肉对人又有什么好处呢？大家经常听到应该是“兰州牛肉拉面”吧，但其实只有在兰州吃才是最正宗的牛肉拉面。牛肉面色香味俱全，我们今天就来学一学吧。

牛肉面的做法你知道吗

一、牛肉的功效与作用

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

二、牛肉面食材

1、主料

面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g

2、辅料

油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g

3、牛肉面步骤

（1）准备好食材。

（2）鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

（3）竹笋去壳，洗净切丝。

（4）把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

（5）锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。

（6）放入熟的肉丝。

（7）加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。

（8）把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。

（9）面条放开水煮熟。

（10）把面条捞入大碗。

（11）码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。

（12）撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。

三、牛肉面小贴士

1、焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看。

2、煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起。

下班回到家来一碗美味的牛肉面是不是很舒服呢。小编已经忍不住流口水了。“兰州牛肉拉面”讲究“一清，二白，三红，四绿，五黄”的五大特点。香气扑鼻，再来点醋，真的可以吃的满头大汗，最后一定把汤也要喝个精光。想想都觉得很美味呢。赶紧回家动手做起来吧。