怎么做烤鱼才好吃？让专业厨师来教你

烤鱼相信大部分的人都吃过，外面大街上各种的招牌店里各种各样做法，不同口味的烤鱼也是层出不穷。但是大家可能想在家做烤鱼的时候却发现，要么味道不符合预期，要么就是不会做。那么怎么做烤鱼才好吃？接下来就让小编给大家介绍一下好吃的烤鱼的做法吧。

怎么做烤鱼才好吃

重庆烤鱼

1.将鱼刮鳞取出内脏冲洗干净，用刀沿着鱼的腹部划开至头部，一分为二，背部相连。

2.将料酒、胡椒粉、花椒面、葱、姜、蒜、盐均匀的涂抹于鱼身，腌制半小时至一小时入味。将烤箱打开，上下调节温度200度预热。

3.预热好后，将腌制好的鱼放入托盘中，带上隔热手套放到烤箱中，烤15分钟。

4.笋切条，菜花掰开，莲藕切片，洋葱切块，芹菜切段，海带提前泡好后切成小块，红色尖椒、香菜切好备用。

5.起锅，注意这里需要热锅冷油，锅中倒入干辣椒、花椒煸出香味，再放入葱姜蒜，再次炒出香味后放入香叶八角桂皮，依照个人口味适当放入豆瓣酱。

6.接着放入洋葱、春笋、菜花、藕、海带等快速翻炒几下，加入少许的水变成汤汁后放鸡精、盐、酱油、糖等调味料。

7.把红色尖椒、芹菜放入锅中翻炒。这个时候烤箱里的烤鱼就可以取出装置盘内，将之前炒好的汤汁和配菜倒在鱼身上与盘中。再次放入至烤箱烤三至五分钟，这个步骤会更好的让汤汁和鱼肉融合为一体，更下饭，更好吃哦。

8.最后带上隔热手套将烤鱼取出，依照个人口味可以洒上芝麻、花生、香菜等就可以享用啦。

怎么做烤鱼才好吃?让专业厨师来教你。上面给大家介绍了好吃又专业的烤鱼做法，希望能够对大家有所帮助。烤鱼作为大受追捧的一道美食，不光可以是去店里吃，不想出门或者想自己动手的朋友们，更可以自己在家尝试着按照小编的方法去做一下哦，还在等什么，快来做一做吧。