凉拌土豆丝的做法你知道哪些

土豆是非常家常的一道菜啦，我相信在座的各位都是吃过的吧，土豆丝蕴含着非常丰富的营养物质，是值得人们选择的一道美食，而凉拌土豆丝就是夏天最佳的选择了，那么凉拌土豆丝怎么做呢？接下来让我给大家介绍一下吧，让我们一起来试试吧。

凉拌土豆丝的做法你知道哪些

一、方法一

1、将土豆洗净去皮，然后把土豆切丝，越细越好。(若是担心自己的刀工不过关，也可以借助擦丝器，将土豆擦成丝。可是不知道为什么，我总觉得手工切出来的土豆丝要比借助工具擦出来的好吃。)

2、把土豆丝放入清水中冲洗两边，再泡上几分钟(要记得换水，以做到最大程度的保证最后做出来的土豆丝的颜色干净漂亮)。这样可以将多余的淀粉冲掉，用来保证最后成品的美观。

3、将青椒、红椒等配菜切丝。

4、在锅里烧开水，把土豆丝放进去稍微过一下水，由于土豆比较细，所以焯半分钟就可以了，煮的时间过长会造成土豆丝变软，没有清脆的口感。此处切记严格控制时间，稍微过一下热水即可。

5、把焯好的土豆丝放入冷水里过一遍，等到它变凉，再把水沥干。

6、在热锅里倒上油，等到油热以后，将葱姜蒜倒入锅中爆炒，炒出香味就可以关火了。

7、把爆炒好的葱姜蒜倒入已经沥干了土豆丝中，搅拌均匀。

8、把最开始准备好的香菜、辣椒倒入其中，搅拌均匀。

9、也是最后一步了，按照自己个人的口味加入各种调料品，再次搅拌均匀。

爽口的凉拌土豆丝就这样做好啦，装盘就可以开吃了也可以再撒上点芝麻，这样既好看又美味。

二、方法二

1、将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。

2、锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。

3、锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。

三、方法三

1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。

2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。

3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。

因为文化的差异，各地的美食都在迎合当地人的口味，所以一道美食也会被做成多种味道，那么我给大家介绍的三种凉拌土豆丝大家都吃过吗？是不是非常的简单呢，像手残党也是可以学会的呢？大家都学会了吗？一起去试试吧，做给心爱的人吃吧。