玉米蒸和煮有什么区别？哪种弄出来更好吃？

秋季到来，“嫩玉米”开始上市，家家户户着手准备玉米盛宴。不同地区有不同的做法，有些地方习惯蒸玉米，有些则喜欢煮玉米。那究竟玉米蒸和煮有什么区别？哪种弄出来比较好吃？

一、玉米蒸和煮有什么区别

同样都是把玉米做熟，但是蒸和煮方法不同，做出来的玉米各个方面都大有不同。

1.从外观上而言，用水煮出来的玉米看起来更加鲜艳、颗粒饱满，而蒸出来的玉米粒则有些干瘪，颜色也较为暗沉。

2.从口感方面而言，煮出来的玉米由于浸泡在热水之中，吸收水分较多，因此口感更加软嫩多汁，甜度适中。

而蒸出来的玉米因为不直接与水相接触，在蒸制过程中玉米中水分蒸发不少。这样做出来的玉米颗粒更有嚼劲，玉米本身的香气也被极大激发出来。但是吃起来口感差了许多，玉米粒呈干硬感。

总的来说，玉米蒸和煮的区别主要表现在外观和口感上，煮出来的玉米在这两方面都要略胜一筹。大家如何选择，还要根据个人口味决定。

二、玉米简单又美味的做法

不管是蒸玉米还是煮玉米，大家最终都要啃着吃，但玉米其实还有更加简单、美味且吃相雅观的做法。

黄金玉米烙的做法方便又简单，十分适合在早上当作早餐食用。玉米自身的甜度与白糖相融合，吃到嘴里甜而不腻，鲜嫩可口，即有着面包的软绵，又比面包多了些口感层次。

如今已经到了九月份，这个季节的玉米甜嫩多汁，颗颗玉米粒饱满圆润，吃起来不硬更不粘牙，对于牙口不太好的老人儿童来说再适合不过。比起蒸玉米或是煮玉米这类传统做法，松仁玉米、玉米炖排骨等菜也十分可口。必须要说，玉米真的称得上是餐桌上一道必不可少的美味。