欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

怎么炸元宵不会爆

程序员文章站 2022-07-08 13:42:29
炸元宵是现在的网红吃法,比普通的煮元宵确实要好吃很多。所以很多小伙伴也试着自己在家炸元宵,但是一炸元宵就爆裂失败了。那怎么炸元宵不会爆呢?这样做一定不会爆。怎么炸元宵不会爆1.不能含水分想要元宵炸的时...

炸元宵是现在的网红吃法,比普通的煮元宵确实要好吃很多。所以很多小伙伴也试着自己在家炸元宵,但是一炸元宵就爆裂失败了。那怎么炸元宵不会爆呢?这样做一定不会爆。

怎么炸元宵不会爆

怎么炸元宵不会爆

1.不能含水分

想要元宵炸的时候不会爆开,首先要保证所炸的元宵的表面没有水分。因为如果元宵表面有水分的话,就容易溅油,一旦溅油,那么油温就会不均匀,这样有的地方炸透了,有的地方没有炸到位,时间上不能准确的把握,所以炸的时间过久导致爆裂。因此需要保证元宵的表面没有水分。所以刚煮好的元宵不能直接用来炸,必须先捞出放在通风处把水分蒸发干或者直接用厨房吸水纸,将元宵一个个的吸干水分,再将它们放入油锅中炸,这样就保证不会爆裂了。

2.油温不能过高

很多人炸元宵的时候,都是把油温加热到都在冒烟了然后下锅炸,没多久就炸裂失败了。因此在炸元宵的时候,一定不能把油温加热到过高,,也不要着急一次性炸好。而应该先加热到60度左右,把元宵放入油锅中炸一下,然后赶紧捞出。再进行第二次的复炸,经过两次炸之后,元宵可以炸的外脆里糯不爆裂。

3.元宵不能裂开

都说巧妇难为无米之炊,所以用来做炸元宵的元宵首先不能在没炸之前就裂开或者破皮,否则再好的技术也没办法保证元宵在炸的时候不爆裂。所以在煮元宵的时候就一定要挑选表面光滑,没有破裂的元宵,最好是手工元宵。速冻元宵也要选择速冻时间短的,否则很容易爆裂。

关于怎么炸元宵不会爆的小诀窍今天就分享到这,小伙伴都记住了吗?只要记住这几点,可以保证你们做的炸元宵一定不会出现爆裂的现象。如果大家不相信的话,不如今晚就亲自试一试,亲自验证一下这些小窍门是否有效。