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水煮牛蛙怎么做好吃,以及有什么营养价值

程序员文章站 2022-06-30 10:28:39
说到水煮牛蛙,相信有多数人都是很熟悉的,主材料牛蛙,经过后期人工加工做成,其富含丰富的维生素跟微量元素,可谓是对人体的功效多多,而且味道也是相当的鲜美 ,那么问题来辣,水煮牛蛙怎么做好吃,以及有什么营...

说到水煮牛蛙,相信有多数人都是很熟悉的,主材料牛蛙,经过后期人工加工做成,其富含丰富的维生素跟微量元素,可谓是对人体的功效多多,而且味道也是相当的鲜美 ,那么问题来辣,水煮牛蛙怎么做好吃,以及有什么营养价值,接下来就仔细的说说。

一、水煮牛蛙怎么做好吃

主料:

牛蛙2只

辅料:

生抽、郫县豆瓣、食用油、花椒、盐、鸡精、料酒(各适量)、青笋100克、小米椒6个、生姜3克、黄豆芽100克、大蒜3克

步骤:

1、牛蛙清洗干净、砍成小块,用料酒、盐、嫩肉粉伴匀码味十分钟;

2、青笋切成小长节、生姜、蒜切成片、小米椒切节、花椒备用;

3、锅内烧沸水放入豆芽青芛条、加入少许盐、断生后捞入深盘中;

4、锅油放入姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣炝出红油,掺入鲜汤烧沸后放入生抽;

5、放入牛蛙煮三分钟后、放入鸡精、连汤盛入深盘中;

6、连汤盛入深盘中;

7、锅中入油先下入花椒炒香后捞出、稍冷后捣烂撒入盘中、再放入小米椒炝锅后连油淋入盘中;

8、一道嫩滑味道鲜美的水煮牛蛙就做完了。

二、有什么营养价值

1、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外,医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮与疥疮,浮肿等。

4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸;其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。

5、水解地复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产与科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂,利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤,尤其是水解蛋白质地鶤类含量高,可提取利用;

上边说了那么多关于水煮牛蛙的话语,是不是对于水煮牛蛙怎么做好吃,以及有什么营养价值,这一系列的问题已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西,它都是有两面性的,所谓物极必反,这个道理我们一定要懂,所以说我们平时食用的时候,一定要适量,切记不能过量食用。