野菜豆腐汤你会做吗？

每年的三四月份都是吃野菜最佳的季节，许多人都期盼着春天的到来，不仅能看到美丽的花花草草，还能吃到各种不同风味的美食。野菜和豆腐就是我们经常会食用到的两种食物，不仅可以炒着吃，也可以做成汤喝。今天小编就给大家介绍一下野菜豆腐汤的做法。

一、野菜豆腐汤的做法

食材

嫩豆腐1块，野菜20克，盐适量，香菇2个，虾皮4克。

步骤

1、香菇切片，豆腐切成大小均匀一致的块备用。

2、锅内滴几滴油，先将香菇和葱花爆香，锅内再加入适量的开水煮开。

3、放入豆腐煮开，煮开后加入少许淀粉水勾芡。

4、撒入野菜，关火，加入盐、香油几滴调味。

5、装碗撒入虾皮搅匀即可，还可以放几粒枸杞子做装饰。

二、吃野菜的好处

从营养上来说，大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高，野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富，它对去除体内残留物、治疗便秘和防止结肠癌有一定的效果。

此外，南瓜花、薄荷、田七、苦菜、芦蒿、马扎菜、荠菜、芹苗、茴香球等都可算是原生态绿色蔬菜，富含各种营养成分，能促进消化液和肠胃蠕动，帮助营养物质的吸收和代谢废物的排除，有很好的食疗效果，对于城里人容易出现的“富贵病”可以起到改善作用。

三、吃豆腐的好处

1、丰富的营养

很多人只知道豆腐富含蛋白质，其实不仅如此，它还含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。就以其中的钙来说，吃豆腐算是饮食补钙的一种，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，吃豆腐正好能帮助解决这个问题。

2、规避高胆固醇

大豆是植物，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，富含高蛋白质又低胆固醇，是一种比肉类还更有利于健康的食物。

3、帮助降血压

豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。

4、有益于大脑健康

豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐能够帮助我们提高大脑的活性，增强自身的记忆力和智力水平哦。

野菜豆腐汤的做法是非常简单的哦，小编相信大家已经学会了呢。大家可以根据自己喜欢的蔬菜用来搭配啊，可以把香菇换成土豆，金针菇，番茄等，都是非常不错的。而且吃豆腐和吃野菜对身体都是有许多好处的，所以我们平时可以多吃一点蔬菜。